Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Quenelles met waterkerssaus
Ingredients
Quenelles
-
witte visfilet, zonder vel in stukken375 g
-
zout1 tl
-
gemalen witte peper¼ tl
-
gemalen nootmuskaat½ tl
-
ongezouten boter in blokjes100 g
Panade
-
ongezouten boter in blokjes30 g
-
melk100 g
-
bloem50 g
-
ei, medium (53-63 g)1
-
eierdooier1
-
eiwitten2
-
water600 g
Saus
-
maïzena (zetmeel)1 el
-
lichte room (ong. 18% vet)100 g
-
sjalotten gehalveerd2
-
boter in blokjes30 g
-
waterkers150 g
-
kippenbouillonpasta1 el
-
water200 g
-
volle yoghurt100 g
-
citroen enkel het sap½
-
gemalen zwarte peper naar smaak
-
waterkers als garnering
Difficulty
advanced
Nutrition per 1 portie
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Benelux
You might also like...
Show all
Zalm met citroen Hollandaise, asperges en rijst
45 min
Gestoomde tarbot filets en gemengde groenten
1 h 15 min
Marokkaanse Tajine met Vis, Couscous en Dadels
No ratings
Pasta met Tomaat en Knoflook uit één Pan met Mosselen
No ratings
Sint-jakobsschelpen met erwtenpuree
25 min
Mosselen in kruidige tomatensaus
45 min
Eenvoudige Tonijnpasteitjes met Groenten en Citroenvinaigrette
No ratings
Tonijnballetjes in Saffraansaus
No ratings
Kikkererwtenstoofpot met Octopus en Mosselen
No ratings
Kabeljauwsoep met Spinazie
40 min
Zalm met zongedroogde-tomatenpesto en groenterijst
40 min
Avocado Huzarensalade met Gebakken Garnalen
1 h 20 min