Focaccia à la saucisse

Name: Focaccia à la saucisse
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 8 portions
Ingredients: 40 g d'huile d'olive extra vierge; 50 g de lait; 1 c. à café de sucre; ½ cube de levure boulangère fraîche; 250 g d'eau; 600 g farine de blé; 1 c. à café de sel; 300 g de mozzarella; 2 - 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge; 600 g de saucisse de porc fumée; 1 pincée de sel; 1 pincée de poivre, moulu

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Prep. 15 min

Total 2 h

8 portions

Ingredients

Pâte

40 g d'huile d'olive extra vierge et un peu pour huiler
50 g de lait
1 c. à café de sucre
½ cube de levure boulangère fraîche (20 g)

1 sachet de levure boulangère sèche
250 g d'eau tiède
600 g farine de blé et un peu pour le plan de travail
1 c. à café de sel

Garniture

300 g de mozzarella en morceaux
2 - 3 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
600 g de saucisse de porc fumée en dés (2-3 cm)

600 g de saucisse, crue, en dés (2-3 cm)
1 pincée de sel
1 pincée de poivre, moulu