Skip to main content Search
Menu veggie - Aubergines en curry, lentilles corail, crème d'avocat et riz complet

Menu veggie - Aubergines en curry, lentilles corail, crème d'avocat et riz complet
3.3 38 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 15 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 500 g d'avocats bien mûrs
  • le jus d'un citron jaune
  • 1 c. à café de mélange d'épices mexicain type chili
  • 2000 g d'eau
  • 200 g de lentilles corail
  • sel
  • 1 c. à soupe d'huile de noix de coco
  • 20 g d'huile d'olive
  • 200 g de riz complet
  • 500 g d'aubergines coupées en cubes
  • 200 g de lait de coco
  • 1 c. à soupe de curry en poudre
  • ½ bouquet de coriandre fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 21 g
Calories 3109 kJ / 746 kcal
Fat 37 g
Carbohydrates 72 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix N°2 Les menus 12 Recipes
France

You might also like...

Show all

Gratin de patates douces, pommes de terre et chèvre

4.4(17)

1 h 20 min

Lasagne à la butternut

4.1(102)

2 h

Pizza courge, champignons et fromage à raclette

4.6(69)

2 h

Soufflé à la fourme d'Ambert

4.4(65)

40 min

Pâtes au pesto, tomates cerise et basilic

4.3(22)

35 min

Riz aux légumes au tofu frit et édamames

4.3(9)

1 h 15 min

Pad thaï au tofu épicé

4.1(50)

1 h 50 min

Storzapretti (boulettes corses aux blettes et brocciu)

4.5(90)

55 min

Ravioli chinois aux champignons

4.2(15)

2 h 35 min

Galettes aux champignons et crème de soja

4.2(30)

1 h 30 min

Tourte de Noël à la courge, marrons et champignons

4.3(15)

2 h

Samoussas aux aubergines et lentilles vertes

4.7(77)

1 h 5 min

 Show all