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Auberginen-Bolognese zu Nudeln

Auberginen-Bolognese zu Nudeln
4.4 2.7K ratings
Prep. 10 min
Total 35 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Parmesan in Stücken
    60 g
  • Zwiebeln halbiert
    130 g
  • Knoblauchzehen
    2
  • Majoran abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    6 Stängel
  • Olivenöl
    20 g
  • Auberginen in Stücken
    400 g
  • Tomatenmark
    30 g
  • stückige Tomaten (400 g)
    1 Dose
  • Salz und mehr zum Kochen
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Nudeln (z.B. Makkaroni)
    500 g
  • Wasser zum Kochen

Nutrition per 1 Portion

Calories 609 kcal / 2552 kJ
Protein 22 g
Fat 11 g
Carbohydrates 97 g
Fibre 10.8 g

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