Skip to main content Search
Bratwurst

Bratwurst
3.5 17 ratings
Prep. 25 min
Total 2 h
6 Stück
Sign up for free

Ingredients

  • fetter Speck in Stücken (1 cm)
    200 g
  • Kalbfleisch, sehnenfrei, in Stücken (1 cm)
    150 g
  • Schweinefleisch, sehnenfrei in Stücken (1 cm)
    200 g
  • Schweinedarm (1,5 m lang)
    1 Stück
  • Wasser lauwarm, zum Einweichen
  • Eiswürfel
    130 g
  • Backpulver
    ½ TL
  • Salz
    1 ½ TL
  • Petersilie abgezupft
    5 Stängel
  • Senf
    1 geh. TL
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Muskat
    ½ TL
  • Knoblauch, granuliert
    ¾ TL
  • Pfeffer
    ¾ TL

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Stück

Protein 14 g
Calories 1417 kJ / 338 kcal
Fat 32 g
Fibre 0.1 g
Carbohydrates 0 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Anpfiff! 12 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Lammkeule alla Romana

4.6(130)

2 h 15 min

Kasseler im Brotteig

4.5(44)

3 h 50 min

Leberkäse Pizza Style

4.1(171)

2 h 40 min

Rheinischer Sauerbraten

4.8(210)

51 h

Seeteufel an Tomatenrahm mit grünen Bohnen und Grillkartoffeln

4.6(52)

40 min

Kabeljau auf Porree-Kohlrabi-Gemüse

4.6(266)

40 min

Hackbällchen mit Zitronensauce

4.0(168)

45 min

Gulasch Stroganoff

4.1(156)

1 h 10 min

Kräuterrisotto

4.6(30)

45 min

Lammrücken mit Kräutermarinade, Trüffelpolenta und Bohnen

4.7(118)

1 h

Rinderfilet mit Champignon-Parmesan-Kruste

4.4(22)

40 min

Marinierte Lammkoteletts mit Maisdip

4.5(14)

3 h 30 min

 Show all