Vegetarischer Reissalat

Vegetarischer Reissalat

3.5 26 ratings

Prep. 15 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

frische Korianderblätter nach Geschmack
1 - 2 EL
frische Petersilienblätter nach Geschmack
1 - 2 EL
Zwiebeln in Stücken
100 g
rote Paprika in Stücken
100 g
Wasser
1000 g
Reis, parboiled (Garzeit 15 Minuten)
120 g
Zucchini in Würfeln (1 cm)
100 g
Melanzani in Würfeln (1 cm)
100 g
natives Olivenöl extra
60 g
Zitronensaft
20 g
Knoblauchzehe
1
Salz, fein
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Rotweinessig
1 TL
Dijonsenf (optional)
1 TL
Honig
1 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 4 g

Calories 1150 kJ / 275 kcal

Fat 16 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 30 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Frische Salate 24 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Spaghetti all’arrabbiata mit Thunfisch

40min.

Risottata - Mafaldine in cremiger Schwammerl-Tomatensauce

30min.

Basilikumrisotto mit Schmortomaten und Gemüse

50min.

Chinesische Nudeln mit scharfem Faschierten

45min.

Wildreis-Pilaw mit Schweinefleisch

1hod. 10min.

Osttiroler Schlipfkrapfen

2hod. 30min.

Seewinkler Gemüselasagne

2hod. 20min.

Pancit Bihon (Glasnudeln mit Gemüse und Huhn)

30min.

"Marry me" Pasta mit Huhn

35min.

Risottata - Huhn und Schwammerl

40min.

Tiroler Schlutzkrapfen

1hod.

One Pot Pasta mit zitronigem Pesto und grünem Gemüse

35min.

Show all