Vegetarischer Reissalat

Vegetarischer Reissalat

3.4 27 rating

Prep. 15 min

Total 40 min

4 Portionen

Ingredients

frische Korianderblätter nach Geschmack
1 - 2 EL
frische Petersilienblätter nach Geschmack
1 - 2 EL
Zwiebeln in Stücken
100 g
rote Paprika in Stücken
100 g
Wasser
1000 g
Reis, parboiled (Garzeit 15 Minuten)
120 g
Zucchini in Würfeln (1 cm)
100 g
Melanzani in Würfeln (1 cm)
100 g
natives Olivenöl extra
60 g
Zitronensaft
20 g
Knoblauchzehe
1
Salz, fein
½ TL
schwarzer Pfeffer, gemahlen
¼ TL
Rotweinessig
1 TL
Dijonsenf (optional)
1 TL
Honig
1 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 4 g

Calories 1150 kJ / 275 kcal

Fat 16 g

Fibre 3 g

Carbohydrates 30 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Frische Salate 24 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Tortellini-Spinat-Auflauf

Tortellini-Spinat-Auflauf

1 h

Pasta mit Rote-Rüben-Sauce und Feta

Pasta mit Rote-Rüben-Sauce und Feta

40 min

One Pot Spätzle in Champignon-Speck-Sauce

One Pot Spätzle in Champignon-Speck-Sauce

30 min

One-Pot-Pasta mit Hähnchen und Brokkoli

One-Pot-Pasta mit Hähnchen und Brokkoli

30 min

Osttiroler Schlipfkrapfen

Osttiroler Schlipfkrapfen

2 h 30 min

One Pot Penne all`arrabbiata

One Pot Penne all`arrabbiata

30 min

Spaghetti mit Rote-Rüben-Walnuss-Pesto

Spaghetti mit Rote-Rüben-Walnuss-Pesto

25 min

Babyfreundlicher Käse-Thunfisch-Nudelsalat mit Mais

Babyfreundlicher Käse-Thunfisch-Nudelsalat mit Mais

30 min

Pastastrudel mit Kasseler und Sauerkraut

Pastastrudel mit Kasseler und Sauerkraut

1 h

Auberginen-Ricotta-Lasagne aus dem Varoma

Auberginen-Ricotta-Lasagne aus dem Varoma

1 h 25 min

Spaghetti in Pistaziencreme

Spaghetti in Pistaziencreme

30 min

One Pot Pasta Ratatouille

One Pot Pasta Ratatouille

35 min

Show all