Toastbrot

Toastbrot

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Prep. 25 min

Total 16 h

16 Scheiben

Ingredients

Poolish

Wasser
150 g
frische Hefe erbsengroß (1 g)
1 Stückchen
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig

Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
140 g
Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
275 g
Öl zum Einfetten
frische Hefe
10 g
Butter kalt, in Stücken
40 g
brauner Zucker
30 g
Salz (10-12 g)
2 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 3 g

Calories 493 kJ / 118 kcal

Fat 2 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 20 g

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