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Toastbrot

Toastbrot
4.6 593 ratings
Prep. 25 min
Total 16 h
16 Scheiben
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Ingredients

Poolish
  • Wasser
    150 g
  • frische Hefe erbsengroß (1 g)
    1 Stückchen
  • Weizenmehl Type 550 oder 700
    150 g
Hauptteig
  • Wasser kalt, und etwas mehr zum Bearbeiten
    140 g
  • Weizenmehl Type 550 oder 700 und etwas mehr zum Bearbeiten
    275 g
  • Öl zum Einfetten
  • frische Hefe
    10 g
  • Butter kalt, in Stücken
    40 g
  • brauner Zucker
    30 g
  • Salz (10-12 g)
    2 TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Protein 3 g
Calories 493 kJ / 118 kcal
Fat 2 g
Fibre 1 g
Carbohydrates 20 g

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