Fırında Parmesan Kıtırlı Somon ve Sebzeler, Limonlu Krema Sos

Name: Fırında Parmesan Kıtırlı Somon ve Sebzeler, Limonlu Krema Sos
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porsiyon
Ingredients: 300 g brokoli; 200 g kırmızı soğan; 200 g fındık turp; ¼ tk tuz; 20 g riviera zeytinyağı; 6 dilim beyaz tost ekmeği; 40 g Parmesan peyniri; 5 g dereotu yaprağı; 5 g maydanoz; 1 limonun kabuğu; 50 g tereyağı; 2 tutam karabiber; 1200 g derisiz, kılçıksız somon fileto; 4 yk hardal; 50 g soğan; 30 g tereyağı; 50 g beyaz şarap; 50 g limon suyu; ¼ tk tuz; &frac18; tk toz karabiber; 120 g krema; 100 g tereyağı

4.9 (27 ratings)

Difficulty medium

Preparation time 25 min

Total time 1h

Serving size 6 porsiyon

Ingredients

300 g brokoli, çiçeklerine ayrılmış
200 g kırmızı soğan, sekize bölünmüş ve tek tek katmanlarına ayrılmış
200 g fındık turp, ikiye bölünmüş
¼ tk tuz, ekstra 2 tutam tuz
20 g riviera zeytinyağı, sebzeleri pişirmek için ekstra 3 yk zeytinyağı
6 dilim beyaz tost ekmeği, kenarları kesilmiş ve dörde bölünmüş (toplam yakl. 80 g)
40 g Parmesan peyniri, küçük parçalara bölünmüş (2 cm)
5 g dereotu yaprağı
5 g maydanoz, sadece yaprakları
1 limonun kabuğu, sarı kısımları, ince rendelenmiş
50 g tereyağı, oda sıcaklığında, parçalara bölünmüş
2 tutam karabiber
1200 g derisiz, kılçıksız somon fileto (bk. öneriler)
4 yk hardal