Hackbraten mit Salbei und Oliven
TM6 TM5 TM31

Hackbraten mit Salbei und Oliven

4.5 (68 ratings)

Ingredients

Hackbraten

  • 30 g Weißbrot, altbacken, in Stücken
  • Wasser, lauwarm, zum Einweichen
  • 12 Stängel Blattpetersilie, abgezupft
  • 6 Stängel Salbei, abgezupft
  • 100 g Zwiebel, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen, klein
  • 30 g Oliven, schwarz, entsteint
  • 50 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft, in Stücken
  • 30 g Butter, in Stücken
  • 60 g Sahne-Meerrettich
  • 2 Eier (Kl. M)
  • 750 g Hackfleisch, gemischt
  • 250 g Mett
  • 1 ½ TL Salz
  • 6 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 3 EL Pflanzenöl

Topinambur-Püree

  • 750 g Wasser
  • 600 g Topinambur, in Stücken
  • 300 g Kartoffeln, in Stücken
  • 6 Prisen Salz
  • 25 g Sahne
  • 110 g Butter
  • 8 Prisen Muskat, frisch gerieben
  • 5 Stängel Salbei, abgezupft

Nutrition
per 1 Portion
Calories
2515 kJ / 601 kcal
Protein
29 g
Carbohydrates
15 g
Fat
45 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all