Gnocchi mit Ziegenkäse und Trüffel

Gnocchi mit Ziegenkäse und Trüffel

3.8 37 ratings

Prep. 40 min

Total 2 h

4 Portionen

Ingredients

Wasser und mehr zum Kochen
600 g
Salz und etwas mehr zum Kochen
1 ½ TL
Kartoffeln etwa gleich groß, mit Schale
800 g
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
100 g
Kartoffelstärke
40 g
40 g Speisestärke
Ei (Kl. M)
1
Muskat, frisch gerieben
4 Prisen
Schalotten halbiert
2
Butter
30 g
Weißwein
100 g
Ziegenfrischkäse
200 g
Piment d'Espelette
¼ TL
¼ TL Cayenne-Pfeffer
Trüffel, frisch (Sommertrüffel)
1

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 12 g

Calories 1865 kJ / 444 kcal

Fat 14 g

Carbohydrates 60 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN – Sonderheft 1/2018 73 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Wirsing-Risotto mit Spiegelei

50min

Sommerlicher Kartoffelsalat

3h

Gegrillte Tempeh-Gemüse-Spieße mit Dip (vegan)

40min

Orientalische Veggie-Patties

1h 35min

Überbackene Pfannkuchenrollen

1h 15min

Pellkartoffeln mit Pilz-Quark

1h

Süßkartoffel-Ecken mit Käsesauce

35min

Pak Choi mit Shimejipilzen (青菜炒鸿喜菇)

20min

Fußball-Pizza

9h

Vegetarische Mangoldrouladen

1h 30min

Gerstenrisotto mit Pilzen

1h 20min

Risotto mit Spargel und Mangold

45min

Show all