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Gnocchi mit Salbeibutter

Gnocchi mit Salbeibutter
4.2 159 ratings
Prep. 40 min
Total 2 h
4 Portionen
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Ingredients

  • Haselnüsse
    30 g
  • Parmesan in Stücken
    50 g
  • Wasser und mehr zum Kochen
    500 g
  • Salz und etwas mehr zum Würzen und Kochen
    1 ½ TL
  • Kartoffeln etwa gleich groß, mit Schale
    800 g
  • Zitrone Bio, Schale abgerieben
    1
  • Muskat, frisch gerieben
    4 Prisen
  • Eigelb (Kl. M)
    2
  • Hartweizengrieß
    70 g
  • Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
    100 g
  • Speisestärke und etwas mehr zum Bearbeiten
    25 g
    25 g Kartoffelstärke, und etwas mehr zum Bearbeiten
  • Butter
    100 g
  • Salbei abgezupft
    6 Stängel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 14 g
Calories 2646 kJ / 631 kcal
Fat 32 g
Carbohydrates 65 g

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