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Pain au chocolat

Pain au chocolat
4.6 275 rating
Prep. 30 min
Total 24 h
18 portions
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Ingredients

La pâte (la veille)
  • 120 g d'eau
  • 120 g de lait demi-écrémé
  • 20 g de levure boulangère fraîche
  • 500 g de farine de blé type 55
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café bombée de sel
  • 50 g de beurre doux coupé en morceaux
Le jour même
  • 250 g de beurre doux en plaquette entière
  • farine de blé type 55, pour le plan de travail
  • 36 bâtons de chocolat noir (pour pains au chocolat)
  • 1 œuf pour la dorure

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 192.8 mg
Protein 7.1 g
Calories 2013.8 kJ / 481.3 kcal
Fat 31.2 g
Fibre 5.4 g
Saturated Fat 18.5 g
Carbohydrates 43.2 g

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