Croissant

Croissant

4.1 180 ratings

Prep. 30 min

Total 16 h

18 portions

Ingredients

La veille

120 g d'eau
120 g de lait demi-écrémé
15 g de levure boulangère fraîche
500 g de farine de blé type 55
50 g de sucre en poudre
1 c. à café bombée de sel
50 g de beurre doux coupé morceaux

Le jour même

250 g de beurre doux (une plaquette entière)
farine de blé type 55, pour le plan de travail
1 œuf pour la dorure

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 3.6 g

Calories 919 kJ / 219 kcal

Fat 12.3 g

Carbohydrates 23.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Basiques - Pains et Viennoiseries 8 Recipes
France

Pains et viennoiseries 50 Recipes
France

You might also like...

Show all

Brioche butchy à la fleur d'oranger

3 h

Muffins anglais

4 h 10 min

Oranais

1 h 30 min

Brioche suisse aux pépites de chocolat

6 h 15 min

Simit

2 h 10 min

Pains turcs

2 h 15 min

Pain de mie aux graines

6 h

Pain au levain

17 h

Mini-brioches au saucisson

2 h

Bagel saumon fumé et concombre

1 h 15 min

Pain ciabatta

3 h 45 min

Chapatis indiens

35 min

Show all