Lammrücken im Tramezzinimantel auf Schwarzwurzeln
TM5 TM6

Lammrücken im Tramezzinimantel auf Schwarzwurzeln

4.0 (12 ratings)

Ingredients

Lammrücken im Tramezzinimantel

  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Zweig Thymian, abgezupft
  • 10 g Dijon-Senf
  • 1 Zweig Rosmarin, abgezupft
  • 1 ¾ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 30 g Olivenöl
  • 4 Stücke Lammrücken (à 120 g)
  • 500 g Wasser
  • 500 g Süßkartoffeln, in Würfeln (3 cm)
  • 500 g Schwarzwurzeln, in Stücken (3 cm)
    or 500 g Schwarzwurzeln, aus dem Glas, abgetropft
  • 4 Scheiben Tramezzini (ca. 200 g)

Rahmsauce und Fertigstellung

  • 40 g Butter, weich, in Stücken
  • 40 g Mehl
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
    or 1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 50 g Sahne
  • 50 g Milch
  • Öl zum Braten

Nutrition
per 1 Portion
Calories
3682 kJ / 879 kcal
Protein
34 g
Carbohydrates
72 g
Fat
44 g
Fibre
29.2 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all