Tallarines con verduras y langostinos al curry

Tallarines con verduras y langostinos al curry

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Prep. 15 min

Total 30 min

6 raciones

Ingredients

150 g de cebolla en cuartos
2 - 3 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
1 lata de tomate troceado en conserva (400 g)
2 cucharadas de azúcar moreno
1 cucharadita colmada de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
2 cucharadas de curry en polvo
¼ de cucharadita de colorante amarillo
1 lata de leche de coco (400 g)
100 g de calabacín (en rodajas de 5 mm y cada rodaja en cuartos)
100 g de zanahoria (en rodajas de 5 mm)
100 g de pimiento rojo (en tiras de 5 mm)
100 g de champiñones frescos laminados
200 g de langostinos crudos grandes pelados (salpimentados)
400 g de tallarines
agua para la olla
1 cucharada cilantro fresco picado
1 cucharadita de semillas de sésamo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 18.2 g

Calories 1625.8 kJ / 389 kcal

Fat 8.9 g

Fibre 5.7 g

Carbohydrates 59.1 g

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