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Bocadillo de calamares fritos con alioli

Bocadillo de calamares fritos con alioli
4.3 55 ratings
Prep. 1 h
Total 1 h
4 unidades
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Ingredients

Pan rápido de tinta de calamar
  • 85 g de leche
  • 75 g de agua
  • 1 pellizco de sal
  • 1 pellizco de azúcar
  • 1 chorrito de aceite de oliva
  • 25 g de levadura prensada fresca
  • 2 sobres de tinta de calamar
  • 230 g de harina de fuerza (y algo más para espolvorear)
Alioli
  • 250 g aceite de girasol
  • 20 g zumo de limón
  • 50 g de aceite de oliva virgen extra
  • 50 g de dientes de ajo
  • 1 cucharadita de sal
Calamares fritos
  • 500 g de aceite para freír
  • 500 - 600 g de calamar fresco (en trozos de 3x3 cm o en anillas)
  • 1 cucharadita rasa de sal
  • 150 g de harina

Difficulty

medium

Nutrition per 1 unidad

Protein 23.9 g
Calories 4755 kJ / 1137 kcal
Fat 102.7 g
Fibre 1.4 g
Carbohydrates 29.3 g

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Spain

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