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Udon-Nudeln mit Curry-Gemüse

Udon-Nudeln mit Curry-Gemüse
3.2 202 ratings
Prep. 15 min
Total 50 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Shiitakepilze, getrocknet
    10 g
  • Wasser heiß, zum Einweichen
    500 g
  • Knoblauchzehen
    4
  • rote Zwiebeln halbiert
    50 g
  • Möhren in Streifen (2 mm), siehe Tipp
    50 g
  • neutrales Öl
    20 g
  • Pak Choi ganze Blätter (große Blätter halbiert)
    200 g
  • rote Currypaste mild (z.B. Golden Curry Saucen Mix von S&B)
    40 g
  • Zuckerschoten
    50 g
  • Mini-Maiskolben ganz
    50 g
  • Zucker
    ½ TL
  • Udon-Nudeln TK, aufgetaut
    400 g
  • Curry mild
    ¼ TL
  • Salz
    ¼ TL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 8 g
Calories 955 kJ / 228 kcal
Fat 6 g
Carbohydrates 33 g

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Germany

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