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Bœuf carottes vietnamien

Bœuf carottes vietnamien
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Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
4 portions
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Ingredients

  • 130 g d'oignon coupé en quatre
  • 4 gousses d'ail
  • 1 ½ cm de gingembre frais
  • 2 c. à café de cinq-épices
  • 1 c. à soupe de cassonade
  • 3 c. à soupe d'huile de sésame
  • 700 g de viande de bœuf, morceaux à bourguignon de 2 ou 3 cm
  • 400 g d'eau
  • 30 g de concentré de tomate
  • 4 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
  • 500 g de carottes nouvelles pelées et coupées en biseaux
  • 4 brins de coriandre fraîche effeuillés
  • 200 g de vermicelles asiatiques (ou nouilles de riz)
    200 g de pâtes fraîches aux œufs

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 65 g
Calories 1964 kJ / 467 kcal
Fat 15 g
Carbohydrates 17 g

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