Rose cake aux fraises

Rose cake aux fraises

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Prep. 30 min

Total 2 h 15 min

12 parts

Ingredients

Le gâteau

200 g de chocolat noir détaillé en morceaux
75 g de beurre demi-sel et un peu pour le moule
120 g de lait
4 œufs
100 g de sucre en poudre
225 g de farine de blé et un peu pour le moule
2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

La chantilly à la fraise

400 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min. très froide
80 g de sucre glace maison
1 sachet de Chantifix type Vahiné
½ c. à café rase de colorant alimentaire rouge
½ c. à café d'arôme de fraise

Le montage

250 g de fraises
250 g de mascarpone très froid

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 6.1 g

Calories 2049.9 kJ / 490.4 kcal

Fat 33.7 g

Fibre 2.2 g

Carbohydrates 40.6 g

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