Risotto de quinoa a la provenzal

Risotto de quinoa a la provenzal

3.5 28 ratings
Prep. 15 min
Total 30 min
4 raciones

Ingredients

  • de queso parmesano (en dos trozos)
    40 g
  • chalotas cortadas en mitades
    2
  • de aceite de oliva
    2 cucharadas
  • de quinoa en grano (aclarada con agua fría)
    230 g
  • de agua
    400 g
  • pastilla de caldo de verduras (100% vegetal)
    1
  • tomates secos en aceite (cortados en cuartos)
    4
  • aceitunas negras sin hueso
    10
  • de pasas sin semillas
    1 cucharada
  • de pimienta molida
    1 - 2 pellizcos
  • de piñones crudos
    1 cucharada
  • hojas de albahaca fresca
    5 - 8

Nutrition per 1 ración

Calories 480 kcal / 1996 kJ
Protein 14 g
Fat 25 g
Carbohydrates 51 g
Fibre 6 g

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