![Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pieczonymi ziemniakami i orzechami włoskimi Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pieczonymi ziemniakami i orzechami włoskimi](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/F7705273-09B3-4DD6-B7EA-C689C7FC69E5/Derivates/1231df82-ef80-45cc-b67f-c8e4fda4f2da.jpg)
Compatible versions
Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pieczonymi ziemniakami i orzechami włoskimi
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn
- 140 g mąki żytniej, typu 720 (patrz wskazówka)
- 120 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Pieczone ziemniaki
- 200 g ziemniaków, nieobranych, dokładnie umytych, pokrojonych w 2-3 cm kostkę
-
1 ½
łyżki rozmarynu, świeżego, tylko liście, posiekane
or 1 łyżka rozmarynu, suszonego - 1 łyżka oliwy z oliwek
- ½ łyżeczki soli
- 500 g wody
Ciasto właściwe
- 260 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
-
½
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(optional)
or 5 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka) (optional) - 420 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i ściereczki
- 15 g soli
- olej, ilość do natłuszczenia miski
- 60 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 460.9 kJ / 110.1 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 19.3 g
- Fat
- 2.8 g
- Fibre
- 1.3 g
In Collections
Alternative recipes
Show allOdrywany chlebek z nadzieniem słonecznikowo-ziołowym i czosnkiem
2 Std.
Chleb z ziołami
1 Std. 10 Min
Pomidorowy chlebek do odrywania
1 godz. 50 min
Szybkie paluchy drożdżowe
35 min
Francuska bagietka
3h 50min
Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)
1h 40min
Chlebki z grilla
1h 35 min
Focaccia
2h 50 min
Podpłomyki z masłem ziołowym
40 Min
Bułki maślane do burgerów
1 godz. 20 min
Placek czosnkowo-serowy
2 Std.
Bułki do hamburgerów
3 godz.