![Chleb pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim Chleb pszenno-jęczmienny na zakwasie żytnim](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/46991BAD-8F7E-4FF5-AB7B-A1947603568E/Derivates/16e9f110-7c6b-4555-a5af-34b105648bc9.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn
- 160 g mąki żytniej, typu 720
- 140 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 200 g kaszy jęczmiennej perłowej
- 400 g wody
-
½
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(optional)
or 5 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka) (optional) - 450 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu, ściereczki i chleba
- olej, ilość do natłuszczenia miski
- 20 g soli
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 431.7 kJ / 103.1 kcal
- Protein
- 2.8 g
- Carbohydrates
- 22 g
- Fat
- 0.9 g
- Fibre
- 1.3 g
In Collections
Alternative recipes
Show allOdrywany chlebek z nadzieniem słonecznikowo-ziołowym i czosnkiem
2u.
Chleb z ziołami
1u. 10min
Pomidorowy chlebek do odrywania
1 Std. 50 Min
Szybkie paluchy drożdżowe
35min
Francuska bagietka
3 Std. 50 Min
Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)
1 Std. 40 Min
Chlebki z grilla
1 godz. 35 min
Focaccia
2h 50min
Podpłomyki z masłem ziołowym
40min
Bułki maślane do burgerów
1h 20min
Placek czosnkowo-serowy
2u.
Bułki do hamburgerów
3u.