![Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami Chleb pszenno-żytni na zakwasie z pięcioma ziarnami](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/76561bdc-1211-4f8b-8b48-259827352375/Derivates/43f0768c-7844-4d0c-a4e4-71411b09de32.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn
- 150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
- 150 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 55 g ziaren sezamu, białego, plus dodatkowa ilość do posypania chleba
- 55 g pestek dyni
- 55 g słonecznika łuskanego
- 450 g wody, źródlanej lub przegotowanej
- 75 g płatków owsianych
- 75 g płatków orkiszowych
- 115 g wrzącej wody
-
¾
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(optional)
or 10 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka) (optional) - 375 g mąki pszennej chlebowej, typu 750 lub 650
- 75 g mąki żytniej, typu 720
- 20 g soli
- masło, ilość do natłuszczenia form
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 474.3 kJ / 113.4 kcal
- Protein
- 3.9 g
- Carbohydrates
- 19.2 g
- Fat
- 2.6 g
- Saturated Fat
- 0.3 g
- Fibre
- 2.3 g
- Sodium
- 263.7 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allPomidorowy chlebek do odrywania
1h 50min
Chleb z ziołami
1hod. 10min
Chlebki z grilla
1hod. 35min
Odrywany chlebek z nadzieniem słonecznikowo-ziołowym i czosnkiem
2h
Focaccia
2h 50min
Bułki maślane do burgerów
1小时 20 分钟
Szybkie paluchy drożdżowe
35min
Bawarski chleb preclowy
2h
Zakręcone bułeczki piknikowe
50 Min
Muffiny pizzowe z kurczakiem z rosołu i kukurydzą
1h 50min
Bułeczki pszenno-żytnie
12 Std. 30 Min
Bułki do hamburgerów
3 Std.