Compatible versions
Pszenno-żytni chleb pełnoziarnisty na zakwasie z maślanką i słonecznikiem
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn
- 150 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
- 150 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 150 g słonecznika łuskanego, plus dodatkowa ilość do posypania chleba
- 150 g wody
-
250
g ziaren pszenicy (patrz wskazówka)
or 250 g ziaren orkiszu - 350 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
- 600 g maślanki
-
¾
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(optional)
or 10 g świeżych drożdży, pokruszonych (patrz wskazówka) (optional) - 50 g miodu, płynnego, np. gryczanego
- 20 g soli
- masło, ilość do natłuszczenia form
- 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 549.6 kJ / 131.3 kcal
- Protein
- 4.7 g
- Carbohydrates
- 22.5 g
- Fat
- 3.9 g
- Fibre
- 3.4 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Show all
Mleczny chleb (metoda Tangzhong)
2h 45min
Chleb pszenno-żytni na zakwasie (bez drożdży)
16u. 45min
Pszenny rustykalny chleb na zakwasie (wyrastający przez noc)
28 Std. 10 Min
Chleb żytnio-pszenny z oliwkami i bazylią
2 Std. 30 Min
Chleb tygrysi
4h
Bułeczki z batatów
3 Std. 20 Min
Chleb pełnoziarnisty na parze
2h
Bezglutenowy chleb tostowy
15 godz.
Bułeczki wielkanocne zajączki
1 Std. 50 Min
Chleb codzienny na zakwasie
12h
Otrębowe bułki z oregano
1 Std. 30 Min
Fantazje drożdżowe
45min