![Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/945d6094-4b6a-42a6-8626-9c22523ebc13/Derivates/82e40531-2bac-4836-8887-460c26c0a3dc.jpg)
Compatible versions
Chleb pszenno-żytni z kminkiem na zakwasie pieczony na liściu kapusty
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Zaczyn
- 100 g ziaren żyta (patrz wskazówka)
- 100 g wody, źródlanej lub przegotowanej (patrz wskazówka)
- 1 - 2 łyżki żytniego zakwasu chlebowego (patrz wskazówka)
Ciasto właściwe
- 50 g ziaren pszenicy (patrz wskazówka)
- 5 g kminku (patrz wskazówka)
- 350 g wody
-
¾
łyżeczki suchych drożdży (patrz wskazówka)
(optional)
or 10 g drożdży świeżych, pokruszonych (patrz wskazówka) (optional) - 520 g mąki pszennej chlebowej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu i ściereczki kuchennej
- 20 g soli
- olej, ilość do posmarowania miski
-
1
liść kapusty włoskiej, Ø ok. 20 cm
or 1 liść białej kapusty, Ø ok. 20 cm - 10 kostek lodu (patrz wskazówka)
- Nutrition
- per 1 kromkę
- Calories
- 391.6 kJ / 93.5 kcal
- Protein
- 3 g
- Carbohydrates
- 19.4 g
- Fat
- 0.9 g
- Fibre
- 1.4 g
In Collections
Alternative recipes
Show allOdrywany chlebek z nadzieniem słonecznikowo-ziołowym i czosnkiem
2h
Chleb z ziołami
1 Std. 10 Min
Pomidorowy chlebek do odrywania
1h 50min
Szybkie paluchy drożdżowe
35min
Francuska bagietka
3h 50min
Paluchy z serem gruyère i oliwkami (Olivettes)
1hod. 40min
Chlebki z grilla
1 godz. 35 min
Focaccia
2h 50min
Podpłomyki z masłem ziołowym
40min
Bułki maślane do burgerów
1 Std. 20 Min
Placek czosnkowo-serowy
2h
Bułki do hamburgerów
3hod.