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Überbackene Bolognese-Pfannkuchen

Überbackene Bolognese-Pfannkuchen
4.4 485 ratings
Prep. 50 min
Total 1 h 10 min
6 Portionen
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Ingredients

  • Gruyère in Stücken
    170 g
Pfannkuchenteig
  • Milch
    500 g
  • Eier
    3
  • Salz
    ½ TL
  • Mehl
    300 g
  • Backpulver
    1 TL
Bolognesesauce
  • Knoblauchzehe
    1
  • Knollensellerie in Stücken
    100 g
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Möhre in Stücken
    1
  • Speckwürfel
    50 g
  • Olivenöl und etwas mehr zum Braten und Einfetten
    40 g
  • Hackfleisch
    400 g
  • Rotwein
    50 g
  • Tomatenmark
    100 g
  • stückige Tomaten (400 g)
    1 Dose
  • Lorbeerblatt, getrocknet
    1
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Zucker
    1 Prise
  • Oregano
    1 TL
Béchamelsauce und Fertigstellung
  • Mehl
    30 g
  • Butter
    30 g
  • Milch
    400 g
  • Salz
    1 gestr. TL
  • Pfeffer
    ½ TL
  • Muskat
    2 - 3 Prisen

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 37 g
Calories 3218 kJ / 769 kcal
Fat 44 g
Fibre 4.6 g
Carbohydrates 52 g

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