Skip to main content Search
Mousse vanille-pomme

Mousse vanille-pomme
4.6 75 ratings
Prep. 15 min
Total 7 h
8 portions
Sign up for free

Ingredients

La compote de pommes
  • 350 g de pommes à cuire coupées en morceaux
  • 20 g de beurre demi-sel
Le caramel au beurre salé
  • 20 g de beurre demi-sel
  • 40 g de sucre roux
  • 50 g de crème liquide 30-40% m.g.
La mousse à la vanille
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g. très froide
  • 10 g de sucre glace maison
  • 2 jaunes d'œufs
  • 30 g de sucre en poudre
  • 200 g de mascarpone
  • 1 pointe de couteau de vanille Bourbon en poudre
Le croustillant
  • 60 g de biscuits sablés au beurre type sablés bretons
  • 60 g de noisettes décortiquées

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 4.2 g
Calories 1505.9 kJ / 362 kcal
Fat 30.6 g
Fibre 1.8 g
Carbohydrates 21.5 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Grands classiques - en mignardises 10 Recipes
France

You might also like...

Show all

Perles de coco

4.4(19)

3 h 50 min

Crème caramel

4.5(616)

3 h

Cookies fourrés aux speculoos

4.6(31)

40 min

Rolls à la crème de marron

4.4(20)

2 h 25 min

Glace skyr vanille et framboise (allégée)

4.1(7)

10 h 15 min

Glace dulce de leche

4.6(11)

12 h 20 min

Granité de fruits frais

4.8(53)

5 min

Coupe glacée aux pêches et aux abricots

4.9(7)

12 h 30 min

Gelato gin et lavande

4.3(3)

16 h 45 min

Mini-banoffee pie

4.6(58)

2 h 30 min

Bûche glacée exotique

4.4(65)

3 h 30 min

Crème brûlée à la fraise

4.3(47)

3 h 10 min

 Show all