Kastanien-Radicchio-Kuchen

Kastanien-Radicchio-Kuchen

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Prep. 15 min

Total 1 h 30 min

6 Portionen

Ingredients

Teig

Wasser, kalt
70 g
Mehl Type 550
170 g
Kastanienmehl
100 g
Salz
1 TL
Butter in Stücken
120 g

Füllung

Pinienkerne
40 g
Scamorza in Stücken
80 g
80 g Bergkäse, in Stücken
Radicchio in Stücken
350 g
Schalotten halbiert
50 g
Knoblauchzehe
1
rote Chilischote, frisch entkernt, in Stücken
1
Olivenöl
20 g
Aprikosen, getrocknet, entsteint in kleinen Würfeln (5 mm)
80 g
Eier davon 1 Ei getrennt
2
Paniermehl
10 g
Sahne
100 g
Ei
1
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen

Nutrition per 1 Portion

Calories 556 kcal / 2330 kJ

Protein 13 g

Fat 35 g

Carbohydrates 41 g

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