Wirsing-Morchel-Risotto

Wirsing-Morchel-Risotto

3.4 12 ratings

Prep. 20 min

Total 45 min

4 Portionen

Ingredients

Morcheln, getrocknet klein
10 g
Wasser heiß
250 g
Hartkäse italienisch, in Stücken
60 g
Wirsing ohne Strunk, in Stücken
250 g
Möhren in Stücken
80 g
Schalotten halbiert
60 g
Olivenöl
4 EL
Gemüsebrühe, flüssig
520 g
Butter
20 g
Risottoreis (z.B. Carnaroli)
320 g
trockener Weißwein
50 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
6 Prisen
Muskat
2 Prisen
Zitronenschale Bio, fein abgerieben
1 TL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 12 g

Calories 2172 kJ / 519 kcal

Fat 19 g

Carbohydrates 67 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN - Sonderheft 3/2017 81 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Gemüse-Bulgur-Chili

Gemüse-Bulgur-Chili

30 min

Gefüllte Paprikahälften mit Kartoffeln

Gefüllte Paprikahälften mit Kartoffeln

1 h

Mediterrane Langos

Mediterrane Langos

1 h 30 min

Tomaten-Nudeln mit Gemüse und Feta

Tomaten-Nudeln mit Gemüse und Feta

40 min

Miso-Gemüse-Spaghetti

Miso-Gemüse-Spaghetti

50 min

Kartoffel-Zwiebel-Gratin

Kartoffel-Zwiebel-Gratin

1 h 30 min

Buntes Gemüse mit Schafskäse und Tomatenreis

Buntes Gemüse mit Schafskäse und Tomatenreis

40 min

Gnocchi mit Salbeibutter

Gnocchi mit Salbeibutter

2 h

Kartoffel-Porree-Stampf mit mediterranem Topping

Kartoffel-Porree-Stampf mit mediterranem Topping

45 min

Bulgur mit gebratenem Blumenkohl und Rosinen

Bulgur mit gebratenem Blumenkohl und Rosinen

35 min

Hirseauflauf

Hirseauflauf

1 h 10 min

Veganes Austernpilz-Schawarma

Veganes Austernpilz-Schawarma

45 min

Show all