Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Topinambur und Rote Bete in Ingwersud
Prep. 25 min
Total 1 h 30 min
4 Portionen
Ingredients
Ingwersud
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Ingwer, frisch in dünnen Scheiben30 g
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Olivenöl20 g
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Honig50 g
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Weißweinessig30 g
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rote Chilischote, frisch leicht eingeritzt1
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Wacholderbeeren angedrückt8
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Knoblauchzehen halbiert2
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Lorbeerblätter klein4
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Thymian8 Stängel
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Salz5 Prisen
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Pfeffer2 Prisen
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Wasser200 g
Gemüse
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Wasser600 g
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Rote Bete klein, mit Schale400 g
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Topinambur400 g
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Möhren mitteldick, längs geviertelt300 g
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Salz2 Prisen
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Zucker1 Prise
Vinaigrette und Fertigstellung
-
Schalotte halbiert1
-
Zucchini in Stücken (2 cm)150 g
-
Öl40 g
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Salz3 Prisen
-
Pfeffer2 Prisen
-
Strauchtomaten entkernt, in kleinen Würfeln (1 cm)120 g
-
Zucker1 Prise
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Weißweinessig20 g
Nutrition per 1 Portionen
Calories
250 kcal /
1046 kJ
Protein
5 g
Fat
11 g
Carbohydrates
21 g
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