Bûche roulée au café

Bûche roulée au café

3.8 48 rating

Prep. 20 min

Total 2 h 40 min

8 parts

Ingredients

La crème au café

2 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de lait
2 c. à café de café instantané
2 œufs
20 g de fécule de maïs
80 g de sucre en poudre
200 g de crème liquide 35% m.g.

Le biscuit roulé

4 œufs
100 g de sucre en poudre
120 g de farine de blé
1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts

Difficulty

medium

Nutrition per 1 part

Protein 8.6 g

Calories 1299.6 kJ / 310.1 kcal

Fat 13.6 g

Fibre 1 g

Carbohydrates 37.6 g

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