Tartelette façon "mojito"

Tartelette façon "mojito"

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Prep. 15 min

Total 4 h 20 min

8 portions

Ingredients

La gelée au rhum

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/ feuille) et un récipient d'eau froide
200 g de sucre en poudre
200 g d'eau
80 g de rhum

La pâte brisée

125 g de beurre coupé en morceaux, et un peu pour les moules
250 g de farine de blé et un peu pour fariner
40 g de sucre en poudre
1 œuf

La crème menthe-citron vert

170 g de jus de citron vert
150 g de sucre en poudre
100 g de beurre doux coupé en morceaux
5 œufs
8 feuilles de menthe fraîche

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 9.6 g

Calories 2513.9 kJ / 601 kcal

Fat 27.9 g

Fibre 1.2 g

Carbohydrates 71.2 g

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