Gefüllter Schweinsbraten vom Grill mit Krautsalat

Gefüllter Schweinsbraten vom Grill mit Krautsalat

4.4 35 ratings

Prep. 30 min

Total 3 h

8 Portionen

Ingredients

Würzmischung

grobes Meersalz
2 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL
Paprikapulver
1 TL
Knoblauch, granuliert
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL

Krautsalat

Weißkrautkopf (ca. 1000 g)
1
Salz
3 TL
Kümmel, ganz
1 TL
Wasser
80 g
Apfelessig
80 g
Zucker
1 Prise

Semmelfülle

Petersilie Blättchen abgezupft
3 - 4 Stängel
Zwiebeln geviertelt
80 g
Apfel (ca. 160 g), geschält und geviertelt
1
Knoblauchzehen
3
Butter
20 g
Semmelwürfel
200 g
Eier (Größe M)
2
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Zitronenschale
1 TL
Zitronensaft
1 TL

Schweinsbraten und Fertigstellung

Schweinefleisch, ausgelöst (z. B. Schopfbraten), mit Tasche (siehe Tipp)
2000 g
dunkles Bier
½ l
½ l Malzbier
Apfelsaft und etwas mehr zum Aufgießen
½ l
Rosmarin, frisch
1 Zweiglein
Apfelsaft
Speckwürfel
100 g
Sonnenblumenöl
5 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 58 g

Calories 3135 kJ / 749 kcal

Fat 42 g

Fibre 5 g

Carbohydrates 31 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

GRILLEN 10 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Slow Cooking Lammcurry mit Gurken-Minz-Couscous

9 h

Chicken Akhni

1 h 30 min

Gulasch Stroganoff

1 h 10 min

Weisse Bratwurstschnecke

14 h

Siopao Asado (Herzhafte Germknödel)

1 h 45 min

Hornazo

2 h 30 min

Grünes Spargelpesto

20 min

Rosenkohlquiche mit Maronen und Schinken

1 h

Kräutermedaillons auf Bouillongemüse

45 min

Hähnchenbrust mit Orangen-Sojasauce

1 h

Putenrouladen mit Tomaten-Mozzarella-Sauce

45 min

Calzone mit Schinken, Salami und Champignons

1 h 40 min

Show all