Search
Gefüllter Schweinsbraten vom Grill mit Krautsalat

Gefüllter Schweinsbraten vom Grill mit Krautsalat
4.4 34 ratings
Prep. 30 min
Total 3 h
8 Portionen
Sign up for free

Ingredients

Würzmischung
  • grobes Meersalz
    2 TL
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    1 TL
  • Paprikapulver
    1 TL
  • Knoblauch, granuliert
    1 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ½ TL
Krautsalat
  • Weißkrautkopf (ca. 1000 g)
    1
  • Salz
    3 TL
  • Kümmel, ganz
    1 TL
  • Wasser
    80 g
  • Apfelessig
    80 g
  • Zucker
    1 Prise
Semmelfülle
  • Petersilie Blättchen abgezupft
    3 - 4 Stängel
  • Zwiebeln geviertelt
    80 g
  • Apfel (ca. 160 g), geschält und geviertelt
    1
  • Knoblauchzehen
    3
  • Butter
    20 g
  • Semmelwürfel
    200 g
  • Eier (Größe M)
    2
  • Salz
    1 TL
  • Pfeffer, frisch gemahlen
    ¼ TL
  • Zitronenschale
    1 TL
  • Zitronensaft
    1 TL
Schweinsbraten und Fertigstellung
  • Schweinefleisch, ausgelöst (z. B. Schopfbraten), mit Tasche (siehe Tipp)
    2000 g
  • dunkles Bier
    ½ l
    ½ l Malzbier
  • Apfelsaft und etwas mehr zum Aufgießen
    ½ l
  • Rosmarin, frisch
    1 Zweiglein
  • Apfelsaft
  • Speckwürfel
    100 g
  • Sonnenblumenöl
    5 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 58 g
Calories 3135 kJ / 749 kcal
Fat 42 g
Fibre 5 g
Carbohydrates 31 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

GRILLEN 10 Recipes
Austria

You might also like...

Show all
Rindfleisch in Rotwein

Rindfleisch in Rotwein

4.5(141)

2 Std. 15 Min

Grießknöderl mit Geselchtem und Kohlgemüse

Grießknöderl mit Geselchtem und Kohlgemüse

3.7(27)

55 Min

Nudeln mit Frischkäsesauce

Nudeln mit Frischkäsesauce

3.5(632)

30 Min

Kotelett-Burger mit Gorgonzola und Marsala-Birnen

Kotelett-Burger mit Gorgonzola und Marsala-Birnen

5.0(4)

2 Std. 30 Min

Makkaroni mit Paprika-Tomaten-Ragout

Makkaroni mit Paprika-Tomaten-Ragout

4.1(215)

1 Std. 10 Min

Hackbraten Königsberger Art

Hackbraten Königsberger Art

4.5(125)

1 Std. 15 Min

Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

Selchfleischknödel mit Rotgipflerkraut

4.3(34)

1 Std. 20 Min

Zitronenhuhn mit Bulgur

Zitronenhuhn mit Bulgur

4.4(330)

1 Std.

Überbackene Rindfleisch-Fajita

Überbackene Rindfleisch-Fajita

4.1(316)

45 Min

Zucchini-Knödel-Lasagne

Zucchini-Knödel-Lasagne

4.2(154)

1 Std. 10 Min

Hacksteak mit Rote Bete (Biff à la Lindström) und Kartoffelstampf

Hacksteak mit Rote Bete (Biff à la Lindström) und Kartoffelstampf

3.9(255)

45 Min

Murmel-Eintopf

Murmel-Eintopf

4.4(757)

40 Min

 Show all