Pimientos rellenos de arroz integral

Pimientos rellenos de arroz integral

3.7 18 ratings

Prep. 15 min

Total 50 min

6 raciones

Ingredients

200 g de arroz integral
1200 g de agua (y algo más para el remojo)
1 cucharadita de sal
4 - 5 pimientos (rojo, amarillo, verde)
80 g de cebolla roja en trozos
1 trozo de jengibre fresco (optional) de 1 cm
80 g de aceitunas verdes sin hueso
3 guindillas verdes en vinagre
2 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
2 ramitas de menta fresca (hojas y parte del tallo)
40 g de nueces peladas troceadas
20 g pipas de calabaza
3 - 4 cucharadas de mayonesa
crema de balsámico (para decorar)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 5.4 g

Calories 1074 kJ / 257 kcal

Fat 13.3 g

Fibre 3.5 g

Carbohydrates 29.1 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cocina vegetariana 5 Recipes
Spain

You might also like...

Show all

Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel

Guiso especiado de tomates con huevos (Shakshuka) - Israel

50 min

Cuscús con zanahoria, pimientos y pipas de calabaza

Cuscús con zanahoria, pimientos y pipas de calabaza

15 min

Quiche de calabaza y queso feta

Quiche de calabaza y queso feta

2 h 20 min

Ensalada de patata y coliflor

Ensalada de patata y coliflor

1 h 30 min

Crumble estilo indio

Crumble estilo indio

1 h

Poke de quinoa y seitán

Poke de quinoa y seitán

1 h

Lentejas con tomate y acelgas

Lentejas con tomate y acelgas

30 min

Lentejas con arroz y cebolla dorada

Lentejas con arroz y cebolla dorada

45 min

Guiso de lentejas etíope (Misir wat)

Guiso de lentejas etíope (Misir wat)

35 min

Curry de garbanzos y verduras

Curry de garbanzos y verduras

25 min

Pastel de patata

Pastel de patata

1 h 15 min

Pisto de berenjenas con arroz y salsa de yogur

Pisto de berenjenas con arroz y salsa de yogur

40 min

Show all