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Rape al estilo de Lekeitio

Rape al estilo de Lekeitio
3.9 32 ratings
Prep. 20 min
Total 40 min
8 raciones
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Ingredients

  • 500 g de tomates maduros
  • 500 g de cebolla en cuartos
  • 500 g de cebolla roja en cuartos
  • 1 - 2 dientes de ajo
  • 60 - 70 g de zanahoria en trozos
  • 50 g de aceite de oliva (y un poco más para la sartén)
  • 1500 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en trozos (6-7 cm)
  • 600 g de langostinos crudos sin pelar
  • 1 pimienta de Cayena seca entera (optional)
  • 2 nécoras (aprox. 200 g, partidas en 4-6 trozos)
  • 40 - 50 g de coñac (aprox. ½ cubilete)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 41.7 g
Calories 1186 kJ / 283 kcal
Fat 7.8 g
Fibre 3.2 g
Carbohydrates 11.7 g

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