Brot Venezia

Brot Venezia

4.2 175 rating

Prep. 30 min

Total 17 h 10 min

25 Scheiben

Ingredients

Weizensauerteig

Wasser
150 g
Anstellgut (Apfel-Weizensauerteig)
15 g
Weizenmehl Type 550 oder 700
150 g

Hauptteig

Wasser kalt
175 g
Hartweizengrieß fein, (siehe Tipp) und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
frische Hefe
5 g
Salz (10-12 g)
2 TL
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
4 EL

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Scheibe

Sodium 190 mg

Protein 3 g

Calories 349 kJ / 83 kcal

Fat 3 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 0 g

Carbohydrates 13 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Brot backen 70 Recipes
Germany

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Recipes
Austria

You might also like...

Show all

Hefezopf

2 h 20 min

Sandwichtoast

18 h

Buttermilch-Kartoffel-Brot (Zwirbelbrot)

1 h

Körner-Bürli

12 h

Schinken-Käse-Laugentaler

2 h 20 min

Walnuss-Feigen-Brötchen

2 h 50 min

Handbrot mit Schinken und Käse

12 h 30 min

Baguette Rustica

4 h 20 min

Chia-Baguettes

3 h 50 min

Tortano mit Schinken und Taleggio

2 h 15 min

Brötchen

1 h 40 min

Joghurtbrötchen mit Sesam und Mohn

14 h

Show all