Galette des Rois à la frangipane

Name: Galette des Rois à la frangipane
Prep time: 15 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 6 parts
Ingredients: 175 g de beurre doux; 150 g de farine de blé; 75 g d'eau; 1 pincée de sel; 120 g de sucre en poudre; 2 jaunes d'œufs; 10 g de fécule de maïs; 130 g de lait; 100 g d'amandes en poudre; 1 œuf; ½ c. à café d'extrait naturel d'amande

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Prep. 15 min

Total 2 h

6 parts

Ingredients

de beurre doux 150 g préalablement congelés en morceaux et 25 g pour la frangipane
175 g
de farine de blé et un peu pour le plan de travail
150 g
d'eau froide
75 g
de sel
1 pincée
de sucre en poudre
120 g
jaunes d'œufs
2
de fécule de maïs
10 g
de lait
130 g
d'amandes en poudre
100 g
œuf entier
1
d'extrait naturel d'amande
½ c. à café