Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Radicchio-Salat

Kartoffel-Kürbis-Rösti mit Radicchio-Salat

3.4 57 ratings

Prep. 50 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Radicchio-Salat

Schalotte halbiert
1
Petersilie abgezupft
4 Stängel
Weißweinessig
30 g
Wasser
20 g
Agavendicksaft
1 EL
1 EL Honig
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Rapskernöl
50 g
Schmand
250 g
Zitrone Bio, 1 TL Schale fein abgerieben, 2 EL Saft ausgepresst
1

Kartoffel-Kürbis-Rösti und Fertigstellung

Hokkaido-Kürbis ungeschält, entkernt, in Stücken (2 cm)
400 g
Kartoffeln in Stücken
600 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Eier
2
Salz
1 TL
Speisestärke nach Bedarf
Pflanzenöl zum Braten
Radicchio zerpflückt
250 g
Kresse-Beet abgeschnitten
1

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 11 g

Calories 2524 kJ / 603 kcal

Fat 41 g

Carbohydrates 44 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN 5/2017 45 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Gado Gado Bowl

1 h

Gemüse-Schmarren

30 min

Kochbananen-Eintopf

45 min

Vacherin mit Kräutern und Kartoffeln

35 min

Grüner Spargel mit Pilzen (芦笋炒蘑菇)

20 min

Bunte Gemüsenudeln mit Pesto

45 min

Cremige Paprika-Seidentofu-Sauce

40 min

Griechischer Brokkolisalat mit Rucola-Pesto und gerösteter Zitrone

30 min

Kräuter-Kaiserschmarren mit Rahmpilzen

40 min

Wirsing-Rouladen mit Hirsefüllung und Pilzsauce

1 h 40 min

Mais-Polenta-Puffer mit Joghurtsauce

1 h

Couscous mit Gemüse und Tomatensauce

45 min

Show all