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Soupe de nouilles aux boulettes de viande et légumes asiatiques

Soupe de nouilles aux boulettes de viande et légumes asiatiques
4.4 58 ratings
Prep. 30 min
Total 1 h 30 min
6 portions
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Ingredients

Les boulettes de viande
  • 1 oignon nouveau
  • 1 gousse d'ail
  • 15 - 20 feuilles de coriandre fraîche
  • 15 g d'huile d'olive
  • 2 biscottes
  • 1 c. à soupe gingembres frais râpé
  • 80 g de chou chinois coupé en morceaux
  • 10 g de champignons déshydratés type champignons noirs
  • 60 g de carotte coupée en tronçons
  • 50 g poivron vert taillé en lamelles
  • 1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 500 g de viande hachée mixte, porc et bœuf
  • 1 œuf
  • 700 g d'eau
Le bouillon parfumé et les nouilles chinoises
  • 100 g d'oignon coupé en deux
  • 20 g gingembres frais
  • 1300 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de légumes ou 1 sachet Ariaké®
  • 1 cube de bouillon de volaille ou 1 sachet Ariaké®
  • 15 g d'huile d'olive
  • 15 g d'huile de sésame
  • 170 g de nouilles chinoises sèches aux œufs
  • 10 - 12 feuilles de coriandre fraîche

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 20.2 g
Calories 1780.7 kJ / 326 kcal
Fat 26 g
Fibre 2.8 g
Carbohydrates 27.8 g

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