Pakker med dampet pighvar og blandede grøntsager

Name: Pakker med dampet pighvar og blandede grøntsager
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 80 g ekstra jomfruolivenolie; ¾ tsk salt; ½ tsk sort peber, stødt; 4 pighvarfileter; 1 - 2 citroner; 200 g blandede grøntsager; 6 kviste bredbladet persille, frisk; 500 g vand; 400 g kartofler

3.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 20 min

Total time 1h 15 min

Serving size 4 portioner

Ingredients

80 g ekstra jomfruolivenolie
¾ tsk salt
½ tsk sort peber, stødt
4 pighvarfileter (120-200 g hver)
or 4 hvid fisk, fileter (120-200 g hver)
1 - 2 citroner, helst økologiske
200 g blandede grøntsager (fx gulerødder, courgetter, bladselleri, majroer), skåret i mindre stykker efter behov
6 kviste bredbladet persille, frisk, kun blade
500 g vand
400 g kartofler, skrællede og skåret i skiver (3 mm)

Nutrition: per 1 portion
Calories: 1693 kJ / 404 kcal
Protein: 30 g
Carbohydrates: 19 g
Fat: 23 g
Fibre: 2.3 g