Svinemørbrad med sennepssauce

Name: Svinemørbrad med sennepssauce
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 450 g svinemørbrad; 100 g champignon, frisk; 75 g hvid tør vermouth; 100 g mælk; 60 g løg; 2 tsk grov sennep; 1 tsk stærk sennep; 1 tsk med top hønsefond; 1 tsk salt; 1 knivspids sort peber, stødt; 2 spsk creme fraiche; 1 spsk med top majsstivelse; 2 - 3 kviste persille, frisk

4.4 8 ratings

Prep. 20 min

Total 35 min

4 portioner

Ingredients

svinemørbrad skåret i skiver (1 cm)
450 g
champignon, frisk skåret i skiver
100 g
hvid tør vermouth
75 g
75 g Madeira
mælk
100 g
løg skåret i halve
60 g
fed hvidløg (optional)
1
grov sennep
2 tsk
stærk sennep
1 tsk
hønsefond hjemmelavet
1 tsk med top
1 hønsebouillon, terning (til 0,5 l), hjemmelavet
salt
1 tsk
sort peber, stødt efter smag
1 knivspids
creme fraiche
2 spsk
2 spsk fløde
majsstivelse (majsmel)
1 spsk med top
persille, frisk til pynt
2 - 3 kviste