Kyllingestrimler i tomatsauce (tinga de pollo)

Name: Kyllingestrimler i tomatsauce (tinga de pollo)
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portioner
Ingredients: 200 g panela ost (mexicansk friskost); 300 g løg; 500 g tomat; 30 g olie; 2 tsk med top fond; 1000 g kyllingebryst, uden skind; 30 g piloncillo; 20 - 30 g chipotle chili, konserverede; 2 tørrede laurbærblade; 18 mexicanske tostadas; 250 g cremefraiche

3.0 (1 rating)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 30 min

Serving size 6 portioner

Ingredients

200 g panela ost (mexicansk friskost), i mindre stykker
or 200 g feta ost, skåret i mindre stykker
300 g løg, skåret i halve
500 g tomat, skåret i mindre stykker
30 g olie
2 tsk med top fond, hjemmelavet
or 2 boullionterninger (til hver 0,5 l)
1000 g kyllingebryst, uden skind, skåret i mindre stykker (3-4 cm)
30 g piloncillo, skåret i mindre stykker (se tip)
or 30 g farin
20 - 30 g chipotle chili, konserverede (se tip), efter smag
or 1 chili, frisk, uden kerner, hakket
2 tørrede laurbærblade
18 mexicanske tostadas
or 18 tacoskaller
250 g cremefraiche

Nutrition: per 1 portion
Calories: 2417 kJ / 576 kcal
Protein: 50 g
Carbohydrates: 34 g
Fat: 26 g
Fibre: 1.9 g