Tassenknödel mit Tomaten-Pfifferling-Ragout

Tassenknödel mit Tomaten-Pfifferling-Ragout

4.4 35 rating

Prep. 30 min

Total 1 h

4 Portionen

Ingredients

Tassenknödel

Petersilie abgezupft
20 g
Laugenstangen vom Vortag (ca. 230 g), in Stücken (2 cm)
3
Schalotten halbiert
40 g
Butter zum Einfetten
Eier
2
Milch
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
½ TL gekörnte Brühe
Weinstein-Backpulver
1 gestr. TL

Tomaten-Pfifferling-Ragout und Fertigstellung

Schalotten halbiert
100 g
Knoblauchzehe
1
Thymian abgezupft
6 Stängel
Olivenöl
30 g
Pfifferlinge geputzt, große Pilze halbiert
300 g
Tomaten (600 g)
8
Lorbeerblatt, frisch mehrfach eingeschnitten
1
Salz
5 Prisen
Pfeffer
3 Prisen
Petersilie abgezupft
2 - 3 Stängel

Difficulty

medium

Nutrition per 1 Portion

Protein 14 g

Calories 1864 kJ / 446 kcal

Fat 23 g

Carbohydrates 41 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN 4/2017 45 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Cupavci (Kokos-Schoko-Würfel)

Cupavci (Kokos-Schoko-Würfel)

3 h

Pilaw mit getrockneten Beeren

Pilaw mit getrockneten Beeren

40 min

Focaccia mit Gewürzöl

Focaccia mit Gewürzöl

4 h 15 min

Gurken-Apfel-Salat

Gurken-Apfel-Salat

20 min

Spinat-Pizza mit Ei

Spinat-Pizza mit Ei

1 h 45 min

Crespelle

Crespelle

1 h 30 min

Spinat-Tomaten-Pfannkuchen vom Blech

Spinat-Tomaten-Pfannkuchen vom Blech

50 min

Indischer Gemüsereis

Indischer Gemüsereis

1 h

Orientalische Rösti mit Spiegelei

Orientalische Rösti mit Spiegelei

45 min

Pommes Frites Montreal Style

Pommes Frites Montreal Style

1 h

Lauwarmer Rotkohl-Quinoa-Salat

Lauwarmer Rotkohl-Quinoa-Salat

30 min

Gemüse-Hirsotto

Gemüse-Hirsotto

45 min

Show all