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Pfifferlinge in Speckrahm

Pfifferlinge in Speckrahm
4.1 354 ratings
Prep. 30 min
Total 55 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Petersilie abgezupft
    12 - 15 Stängel
  • Zitronenschale Bio (1 x 4 cm)
    3 Streifen
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • durchwachsener Speck, geräuchert quer in dicken Streifen (5 mm)
    100 g
  • Öl
    20 g
  • Lorbeerblatt, frisch mehrfach eingeschnitten
    1
  • Pfifferlinge geputzt, Große halbiert
    300 g
  • Pfeffer
    3 Prisen
  • Wasser zum Kochen der Nudeln
  • Nudeln (z.B. Fetuccine)
    400 g
  • Salz und etws mehr zum Abschmecken
    1 ½ TL
  • Crème fraîche
    150 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    ½ TL
    ½ Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 19 g
Calories 2570 kJ / 614 kcal
Fat 25 g
Carbohydrates 72 g

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