Kaninchen-Terrine

Kaninchen-Terrine

3.7 6 ratings

Prep. 20 min

Total 1 h 10 min

4 Portionen

Ingredients

Bacon
8 Scheiben
Schweinenacken ohne Knochen, in Stücken (2 cm), teilweise angefroren
150 g
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
1 TL
Koriander, gemahlen
1 TL
Kaninchenkeulen ausgelöst, in Stücken (2 cm), teilweise angefroren
350 g
durchwachsener Speck, geräuchert in Stücken (2 cm), teilweise angeforen
75 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
getrocknete Tomaten (Soft-Tomaten), in Stücken
30 g
Petersilie abgezupft
4 Stängel
Ei
1
Sahne
30 g
weißer Portwein
20 g
Thymian abgezupft
2 Stängel
Französische Vier-Gewürz-Mischung (Quatre Epices)
½ TL
Paprika edelsüß
1 TL
Senfkörner hell
1 TL
Brotbrösel
1 EL
Pistazien, ungesalzen, geschält, enthäutet
20 g
Lorbeerblätter
4
Wasser
1000 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Protein 38 g

Calories 2046 kJ / 488 kcal

Fat 33 g

Carbohydrates 7 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

ESSEN & TRINKEN 4/2017 45 Recipes
Germany

You might also like...

Show all

Möhren-Kartoffel-Untereinander mit Brühwurst

30 min

Schwarzwurzeln mit Hackbällchen (Sachsen-Anhalt)

50 min

Hähnchenbrust mit Frischkäsefüllung

55 min

Lammrollen mit Bayrisch Kraut und Kartoffel-Blini

1 h 10 min

Cremiges Hähnchen-Gin-Ragout

1 h

Schinken-Porree-Salat mit Ei

25 min

Roastbeef mit Kartoffelecken und Kerbelremoulade

1 h 30 min

Lammhüften mit Speckbohnen

1 h 30 min

Pizza mit Pancetta, Tomaten und Büffel-Mozzarella

4 h

Krakauer Würstchen mit buntem Kartoffelsalat

55 min

Hähnchen-Chili

40 min

Rindfleischragout auf Selleriepüree

1 h

Show all