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Bulgur mit Möhren und Hackfleisch

Bulgur mit Möhren und Hackfleisch
4.6 157 ratings
Prep. 20 min
Total 40 min
4 Portionen
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Ingredients

  • Minze, frisch abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
    8 Stängel
  • Zwiebel halbiert
    1
  • Rinderhackfleisch
    500 g
  • Harissa-Paste
    2 - 3 TL
  • Kreuzkümmel, gemahlen
    1 TL
  • Salz
    2 TL
  • Wasser
    1200 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 ½ geh. EL
  • Bulgur
    150 g
  • Sultaninen
    60 g
  • Bundmöhren schlank, längs halbiert
    700 g
  • Honig
    2 TL
  • Griechischer Joghurt (10% Fett)
    300 g
  • Olivenöl
    4 EL

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 34 g
Calories 2945 kJ / 703 kcal
Fat 36 g
Carbohydrates 53 g

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