Insalata rossa

Insalata rossa

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Prep. 15 min

Total 35 min

4 porzioni

Ingredients

1000 g di acqua
1 ½ cucchiaino di sale
240 g di riso rosso (cottura 18-20 min.)
1 cipollotto rosso, a pezzi
300 g di pomodori ciliegino metà
100 g di peperone rosso a pezzi
50 g di ravanelli rossi in quarti
5 foglie di basilico fresco lavate ed asciugate
5 foglie di menta fresca lavate ed asciugate
1 limone preferibilmente biologico, il succo spremuto fresco
30 g di olio extravergine di oliva
1 pizzico di pepe nero macinato
½ cucchiaino di zucchero di canna grezzo

Difficulty

easy

Nutrition per 1 porzione

Protein 5.6 g

Calories 1297 kJ / 310 kcal

Fat 8.1 g

Carbohydrates 57.2 g

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