Pește în stil indian, cu sos de iaurt, cartofi și legume

Name: Pește în stil indian, cu sos de iaurt, cartofi și legume
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porții
Ingredients: 600 g apă; 2 căței de usturoi; ¼ - ½ linguriță piper cayenne; 50 g coriandru proaspăt; 100 g spanac tânăr, proaspăt; 40 g ulei de măsline; 1 linguriță sare; 600 g fileuri de pește alb; 400 g cartofi; ¼ linguriță turmeric uscat, măcinat; 4 lingurițe făină de năut; 1 linguriță zahăr; ½ linguriță piper, proaspăt măcinat; 2 lingurițe zeamă de lămâie; 200 g morcovi; 200 g buchețele de broccoli; 250 g iaurt grecesc

3.0 (1 rating)

Difficulty medium

Preparation time 45 min

Total time 1h

Serving size 4 porții

Ingredients

600 g apă
2 căței de usturoi (cca. 5 g total)
¼ - ½ linguriță piper cayenne
or 2 chilli cayenne verzi, proaspeți (cca. 6-8 cm lungime), fără semințe
50 g coriandru proaspăt, plus pentru decor
100 g spanac tânăr, proaspăt
or 100 g frunze de spanac proaspăt, mari, rupte grosier
40 g ulei de măsline
1 linguriță sare
600 g fileuri de pește alb (ex. halibut, eglefin, cod, 1 cm grosime), fără piele și fără oase
400 g cartofi, tăiați cubulețe (1 cm)
¼ linguriță turmeric uscat, măcinat
4 lingurițe făină de năut (cca. 15 g, vezi recomandarea)
or 10 g amidon de porumb
1 linguriță zahăr
½ linguriță piper, proaspăt măcinat, sau după gust
2 lingurițe zeamă de lămâie
200 g morcovi, tăiați rondele (1 cm grosime)
200 g buchețele de broccoli, tăiate bucăți (3 cm)
250 g iaurt grecesc

Nutrition: per 1 porție
Calories: 1830 kJ / 437 kcal
Protein: 36 g
Carbohydrates: 28 g
Fat: 18 g
Fibre: 5.9 g