Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση

Ρολά γαλοπούλας με παραδοσιακή γέμιση

No ratings

Prep. 20 min

Total 2 h 15 min

6 μερίδες

Ingredients

κρεμμύδι κομμένο στα 4
160 γρ.
φύλλα φασκόμηλου, φρέσκα
14 - 17
φρεσκοαλεσμένο μαύρο πιπέρι
1 κ.γλ.
ψωμί, λευκό, μπαγιάτικο
25 γρ.
χοιρινό κιμά (ωμοπλάτη με λίπος)
350 γρ.
εσκαλόπ γαλοπούλας χτυπημένα σε 2 ορθογώνια σχήματα 26 x 20 εκ.
1000 γρ.
μαύρη ζάχαρη
20 γρ.
αλεσμένη κανέλα
2 πρέζες
φλούδα πορτοκαλιού
2 κομμάτια
σκόρδο
1 σκελίδα
αλάτι
1 κ.γλ.
λάδι για το λάδωμα
λίγο
βούτυρο σε κομμάτια
110 γρ.
μουστάρδα με κόκκους
2 κ.σ.
πράσινο μήλο σε κομμάτια
300 - 400 γρ.
νερό
250 γρ.
λευκό κρασί, ξηρό
250 γρ.
ζάχαρη
30 γρ.
πάστα ζωμού λαχανικών σπιτική
1 κ.γλ.
πατάτες καθαρισμένες, σε μικρούς κύβους
500 - 600 γρ.
παστινάκι (parsnip) κομμένο σε μπαστουνάκια πάχους 1 εκ.
300 γρ.
αλεύρι
30 γρ.
λαχανάκια Βρυξελλών
500 γρ.
αποξηραμένα κράνμπερι
80 γρ.

Difficulty

medium

Nutrition per 6 μερίδες

Protein 352.8 g

Calories 19422 kJ / 4632 kcal

Fat 167.4 g

Fibre 69 g

Carbohydrates 349.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Γιορτινές Γεύσεις 23 Recipes
International

You might also like...

Show all

Φασολάκια με κοτόπουλο

1ч. 30 мин.

Κολοκυθάκια αβγολέμονο

1ч.

Χοιρινό με κάστανα, μήλα και σάλτσα κονιάκ

2ч.

Φετουτσίνι με κοτόπουλο, σάλτσα ντομάτας και βασιλικό

1ч.

Κεφτεδάκια με σάλτσα ντομάτας

1ч. 10 мин.

Σπιτικά λουκάνικα hot dog

3ч.

Μπέργκερ με Mac 'n' Cheese

Няма оценки

Μπέργκερ με μανιτάρια και μπίρα

Няма оценки

Μεσογειακό μπέργκερ με αρνίσιο κιμά

Няма оценки

Μπέργκερ γαλοπούλας με μπέικον και αβοκάντο

Няма оценки

Μπέργκερ κοτόπουλου με ανανά και σάλτσα τεριγιάκι

Няма оценки

Καλιφόρνια μπέργκερ με σάλτσα ranch με αβοκάντο και γιαούρτι

Няма оценки

Show all