Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
400
γρ. φιλέτα λευκού ψαριού (ποταμολάβρακο / λουτσιόπερκα), με την πέτσα (4 φιλέτα, 1 εκ. πάχος)
or 400 γρ. φιλέτα πέστροφας, με την πέτσα (4 φιλέτα, 1 εκ. πάχος) -
1 ½
κ.σ. σάλτσα ψαριού (fish sauce) (20 γρ.)
or 2 φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι (20 γρ.) -
2
κ.γλ. καβουρδισμένο σησαμέλαιο (10 γρ.)
or 20 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο (10 γρ.) - 7 - 8 κλωνάρια φρέσκου άνηθου, μόνο τα φύλλα
- 500 γρ. νερό
-
600 - 700
γρ. κόκκους φρέσκου καλαμποκιού (από 5-6 καλαμπόκια ολόκληρα)
or 600 - 700 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα (από 5-6 καλαμπόκια ολόκληρα) - 2 κ.γλ. αλάτι
- 1 πορτοκάλι, κατά προτίμηση βιολογικό, ξύσμα και χυμός
- 400 γρ. ανάμεικτα λαχανικά, κομμένα σε φέτες (5 χιλ.) ή σε μπουκίτσες (π.χ. καρότα, μπρόκολο, κουνουπίδι)
- 40 γρ. βούτυρο
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1461 kJ / 350 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 12 g
- Fibre
- 7.6 g
In Collections
Alternative recipes
Show allΦασόλια βραστά με λαδολέμονο και ψάρι
50min
Καλαμαράκια
50min
Τσιπούρες στον ατμό με λαχανικά και αρωματικό βούτυρο
35min
Κριθαράκι με σολομό και σπανάκι
40 min
Γαρίδες σκορδάτες (ορεκτικό)
25min
Γαρίδες με τσίλι και σκόρδο
10 Min
Κοκκινόψαρα με ντομάτες και ρύζι με καρότο
50min
Τσιγαρισμένες γαρίδες
15 Min
Μαυρομάτικα φασόλια (λουβιά) γιαχνί με καλαμάρι
5 Std. 15 Min
Ψάρι ολόκληρο στον ατμό με τζίντζερ και σκόρδο
30min
Σολομός με λαχανικά
1h 15min
Τσιγαρισμένος σολομός
15 Min