Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
-
400
γρ. φιλέτα λευκού ψαριού (ποταμολάβρακο / λουτσιόπερκα), με το δέρμα (4 φιλέτα, 1 εκ. πάχος)
or 400 γρ. φιλέτα πέστροφας, με το δέρμα (4 φιλέτα, 1 εκ. πάχος) -
1 ½
κ.σ. σάλτσα ψαριού (fish sauce) (20 γρ.)
or 2 φιλέτα αντζούγιας, σε λάδι, στραγγισμένα -
2
κ.γλ. καβουρδισμένο σησαμέλαιο (10 γρ.)
or 20 γρ. εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο - 7 - 8 κλωνάρια φρέσκου άνηθου, μόνο τα φύλλα
- 1 πορτοκάλι, κατά προτίμηση βιολογικό, ξύσμα και χυμός
- 500 γρ. νερό
-
600 - 700
γρ. κόκκους φρέσκου καλαμποκιού (από 5-6 καλαμπόκια ολόκληρα)
or 600 - 700 γρ. καλαμπόκι σε κονσέρβα, στραγγισμένο - 2 κ.γλ. αλάτι
- 400 γρ. ανάμεικτα λαχανικά, κομμένα σε φέτες (5 χιλ.) ή σε μπουκίτσες (π.χ. καρότα, μπρόκολο, κουνουπίδι)
- 40 γρ. βούτυρο
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1461 kJ / 350 kcal
- Protein
- 26 g
- Carbohydrates
- 29 g
- Fat
- 12 g
- Fibre
- 7.6 g
In Collections
Alternative recipes
Show allΤσιπούρες λαδολέμονο
40 Min
Καλαμαράκια
50 Min
Κριθαράκι με σολομό και σπανάκι
40 Min
Φασόλια βραστά με λαδολέμονο και ψάρι
50 Min
Γαριδομακαρονάδα
40 Min
Τσιπούρες στον ατμό με λαχανικά και αρωματικό βούτυρο
35 Min
Γαρίδες με κόκκινη σάλτσα
40 Min
Σολομός με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών και πατάτες
50 Min
Γαρίδες με τσίλι και σκόρδο
10 min
Τσιγαρισμένες γαρίδες
15min
Φιλέτα λευκού ψαριού μαριναρισμένα με σάλτσα chermoula και σαλάτα με κουσκούς
1h 10 min
Μαριναρισμένος σολομός με πικάντικο κουσκούς και λαχανικά
30 Min